为规范食堂从业人员操作流程，强化其安全责任意识，9月23日下午，西夏墅高中组织全体食堂工作人员开展食品安全专项培训，为师生饮食安全保驾护航。

会议伊始，常检一诺负责人以PPT形式，围绕“法律法规、操作规范、培训要求、案例警示”四大核心模块，为在场人员带来系统且详实的培训。

从《中华人民共和国食品安全法》的核心条款，到食材验收的温度标准；从生熟食材分开存放、烹饪中心温度≥70℃的操作细节，到餐用具清洗消毒、食品留样的具体要求……常检一诺负责人结合典型案例与现场常见问题，将复杂的规范转化为易懂的实操指南，让每一位参会人员明确“该做什么、该怎么做、为什么这么做”。

随后，副校长刘猛指出，要“以父母之心做餐饮”，并围绕“安全、规范、服务”三方面对工作人员提出要求。安全上，要严把“三关”：源头关严格核查食材新鲜度与资质，不合格食材绝不入厨；操作关杜绝交叉污染，确保食材完全熟透；环境关定期清洁设备与区域，及时清理垃圾。规范上，需严格遵循加工流程，不随意简化步骤，正确操作厨房设备，熟记并遵守各项管理制度。服务上，要在保证餐食口味与分量的基础上，热情回应师生需求，结合意见调整菜单，让食堂成为暖心的“第二餐厅”。

学校将持续加强食堂食品安全管理，定期开展培训与巡查，以“零容忍”态度对待食品安全问题，让每一位师生吃得安心、吃得健康，为校园高质量发展筑牢“舌尖上的安全防线”。

（撰稿：韩晓清；摄影：杨海东；审核：杨海东）